米粉炸泥鳅的做法

我没有找到“米粉炸泥鳅”的做法，为你提供“酥香炸泥鳅”的做法供参考：

1.新鲜泥鳅冲洗干净。

2.热水将泥鳅放进去烫30秒，注意不要烫熟。

3.用水冲洗干净表面粘液。

4.泥鳅裹上一层玉米淀粉，小火炸，如果想要更酥，可以淀粉定型后重新裹淀粉复炸一遍。

5.炸至金黄捞出，撒上甘梅粉，放少许番茄酱，也可以直接调酱汁淋上炸好的泥鳅。

不同做法可能存在差异，你可以根据个人口味进行调整。

1. 将泥鳅洗净，去头去尾，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在泥鳅上撒上适量的盐和黑胡椒，腌制约15分钟。

3. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠或脆米饼干碎。

4. 将泥鳅逐个沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠或脆米饼干碎。

5. 热锅凉油，温度控制在中火，将泥鳅放入油锅中炸至金黄色即可。

6. 炸好后捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，即可享用。