小蚌汤的做法

1. 准备原材料：蚌肉、猪骨、淮山、枸杞、红枣、姜片，以及调料如盐、鸡粉等。

2. 将蚌肉洗净，焯水捞出；猪骨洗净，敲断待用。

3. 砂锅内加入清水，放入敲断的猪骨和姜片，倒入料酒，放入蚌肉，烧开后撇去浮沫，小火慢煲半小时。

4. 加入淮山、枸杞、红枣等原材料，继续慢炖，至河蚌肉软烂。

5. 加盐、鸡粉等调料，起锅即可享用。

在制作过程中，可以根据个人口味和喜

1/9河蚌肉取出洗净。

2/9豆腐切块，木耳泡发。

3/9河蚌肉焯水后切小块。

4/9葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。

5/9把焯好切好的河蚌下锅，炒。

6/9冲入热水。

7/9移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。

8/9煮30分钟后加豆腐。

9/9再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。