炒青毛尖仙毫啥区别

炒青毛尖和仙毫都是绿茶的一种，但它们之间有一些区别：

1. 产地：炒青毛尖主要产自中国湖南、江西等地区，而仙毫主要产自中国浙江省。

2. 茶叶形状：炒青毛尖的茶叶形状较为细长，呈针状，叶芽肥壮，茶叶颜色翠绿。而仙毫的茶叶形状较为肥壮，呈扁平状，茶叶颜色绿中带黄。

3. 制作工艺：炒青毛尖的制作工艺主要是炒青，通过高温炒制使茶叶失去水分，从而提高茶叶的香气和滋味。仙毫的制作工艺主要是蒸青，通过蒸汽将茶叶蒸熟，再进行揉捻和干燥，使其保持嫩芽的绿色和香气。

4. 口感：炒青毛尖的口感较为鲜爽，茶汤颜色明亮，茶香浓郁。而仙毫的口感较为甘醇，茶汤颜色较为黄绿，茶香较为柔和。

5. 营养价值：炒青毛尖和仙毫都含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，但具体成分和比例可能有所不同。

总之，炒青毛尖和仙毫都是绿茶中的佳品，各自具有独特的风味和口感，可以根据个人喜好选择。