抱子甘蓝变红还能吃吗

这种甘蓝变红了，它是正常的一种反应，只是放的时间比较长了，另外有可能你这个放的时候比较通风，这样表面起了变化发红，它不影响口感，不想影响营养，不影响品质，是能吃的，

抱子甘蓝在成熟过程中变红是正常的生理现象，此时可以继续食用。但需要注意的是，变红后的抱子甘蓝口感较硬，需要经过蒸、煮、炒等方式加工烹饪，使其变得更加柔软易嚼。

此外，变红后的抱子甘蓝叶子变得更加脆弱，需要更加仔细清洗处理，以免残留农药或细菌对人体健康产生影响。