骨泥是骨髓吗

骨泥不是骨髓。骨泥是一种研磨烹调过的食材，通常由猪蹄骨、鸭脖子、鸡爪等动物的软骨和肉、筋等部位磨成的细粉状成品。

骨泥在烹调中常用作调味料和增香剂，可以给菜肴带来浓郁的肉香味和口感。骨髓则是人和动物骨骼内部的组织，是血细胞制造的主要部分，也是肉汤等食材中的重要成分。两者的制作和用途有所不同，因此不能混淆。

骨泥和骨髓不是同一个概念。骨髓是人体骨骼内部的软组织，包括红髓和黄髓两种，红髓是血液细胞形成的主要部位，黄髓主要负责脂质、糖原等代谢作用。

而骨泥则是指从骨头中去除了骨肉后，将骨头切碎磨成的细碎骨末，常用于食品加工、肉类加工及宠物食品等行业中。虽然两者在物理和化学性质上有些相似，但从功能和组织结构上来看，它们还是有所不同的。