什么是传统工艺铁观音

传统工艺铁观音是指采用传统制茶工艺制作的铁观音茶，与现代工业化生产的铁观音茶有很大的区别。

传统工艺铁观音的制茶工艺主要包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，整个过程需要耗费大量的时间和人力，同时也对制茶师傅的技术水平有较高的要求。

相比之下，现代工业化生产的铁观音茶则采用机器采摘、高温烘焙等方法，生产效率高，但口感和香气不如传统工艺铁观音。因此，传统工艺铁观音在茶叶市场上价格较高，但受到了许多茶叶爱好者的青睐。