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1、主料: 鲜大虾750g。调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。2、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出

一、工艺流程原料选择→清洗→修整→切分→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。二、操作要点1、原料选择。要求山楂果实充分成熟、色泽鲜红，并剔

马蹄珍珠丸子是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作马蹄珍珠丸子的做法：所需材料：- 猪肉末 300克- 马蹄 150克- 干贝 50克- 鸡蛋清 1个- 淀粉 适量- 盐 适

✅第一步：选排骨，尽量买仔排哦！✅第二步：海带选择干海带，提前一晚泡发。不要买海带结，海带结不适合烧菜。✅第三步：排骨洗干净后，冷水下锅焯水（加姜片，料酒，一点花椒粒）。水开

双皮奶果冻布丁的做法如下：准备食材：一盒牛奶、两个鸡蛋、10g左右的糖（根据个人口味添加）、水果若干。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，牛奶煮热备用。制作双皮奶：将蛋清和糖搅

以下是一种简单的家常炒甘蔗的做法：所需材料：- 新鲜甘蔗：2-3根- 大蒜：2瓣，切碎或剁碎- 姜：一小块，切成细片- 辣椒：根据个人口味，适量切碎- 生抽：适量- 盐：适量- 植物油：适量步

首先，将白菜洗净，切成小块，备好蒜、姜、辣椒等调味料。热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再加入白菜翻炒，待白菜稍微变软后，加入盐、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。如

辣爆兔肉是一道色香味俱佳的家常菜。其制作步骤如下：1. 兔肉洗净斩成大小相等的块，放入沸水中焯烫至变色后捞出沥干；郫县豆瓣酱剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切花；八角、桂

制作食材野兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝麻油3克

芝士奶酪酱可以用不同的芝士制作，最常用的是切碎的切达干酪、帕尔玛干酪和巴马干酪。首先将鲜奶油和奶酪慢慢加热融化，直到完全融化。接着加入少量淀粉水搅拌均匀，继