厨房废水处理方式

1、化学分离法

絮凝分离法是一种常用的成本低廉的油水分离方法。优化了混凝剂的组成，使餐厨污水中的乳化油实现了破乳分离。结果表明采用聚丙烯，腐植酸钠酰胺和聚合硫酸铁的混合药剂，可以实现污水与油脂的迅速分离。电解分离法是指通过电解产生的大量的细小气泡吸附在油滴表面上，使油滴可以随着气泡一起上浮到水面上而实现油水分离。絮凝沉淀技术工艺成熟，费用低；但药剂量大，当水质波动较大时，处理效果较差，且会产生大量的化学污泥。而电解法尽管油脂去除率较高，但装置复杂且耗电量较大。

2、物理分离法

重力分离法除油效果较稳定，在除油技术中很方便，应用广泛的技术。但其主要去除污水中的分散油和悬浮油，对乳化液和溶解油的去除效果较差。离心分离法(小型的油水分离器)适应于小型企业，且能耗较大。

聚集分离技术(又称粗粒化分离技术)是指让含有油脂的污水通过具有疏水亲油性能的粗粒径滤料，油珠会吸附在滤料表面上，不断聚集后形成一层油墨。当油墨厚度较大时，会在水流剪切力和浮力的共同作用下脱离滤料表层，上浮到液面上完成分离。其可以将5~10um以上的油脂与水完全分离，但不适宜处理悬浮物含量较高(5%以上)的餐厨污水，因为长期使用会使聚结材料发生堵塞。膜分离法去除油脂的效率较高，但膜易受到油脂污染而导致膜通量降低。此外，粘附油脂的膜较难清洗。

增大油滴的粒径，降低水的粘度，增加油与水的密度差等3种方式可以提高餐饮污水中油滴的上浮速度，进而提高油水分离的效率。

厨房废水的处理方式主要有以下几种：

物理处理法：通过物理作用，以分离、回收废水中不溶解的呈悬浮状态污染物质（包括油膜和油珠），常用的有重力分离法、离心分离法、过滤法等。

化学处理法：向废水中投加化学物质，通过化学反应分离回收或转化废水中的污染物，使其转化为无害物质或易于与水分离的物质。这种方法包括中和、混凝、化学沉淀、氧化还原等。

生物处理法：通过微生物的代谢作用，使废水中呈溶解性、胶体状态的有机污染物转化为稳定的无害物质。主要方法包括活性污泥法和生物膜法。

针对厨房废水中含有的大量油脂和食物残渣，可以采用隔油池或油脂分离器进行预处理，去除废水中的油脂，降低后续处理的难度。此外，对于含有较高浓度的有机物的废水，可以采用生物处理法，如厌氧消化和好氧处理等，将有机物转化为无害物质。

需要注意的是，厨房废水中可能含有各种化学洗涤剂，这些物质对环境和人体健康可能产生不良影响。因此，在选择废水处理方式时，应充分考虑其环境友好性和安全性。同时，定期对处理设施进行维护和检查，确保其正常运行和处理效果。

最后，废水处理不仅仅是技术问题，还需要从源头上减少废水的产生，提高用水效率，实现水资源的可持续利用。

答：厨房废水处理方式如下介绍：

1. 物理处理 破碎直排处理是欧美国家处理少量分散泔脚废物的主要方法,是在泔脚废物发生点对其直接进行破碎、粉碎处理,然后采用水力冲刷,将其排入城市市政下水管网。

2. 高温好氧堆肥 高温好氧堆肥是处理餐厨垃圾的有效方法之一;餐厨垃圾有机物含量高,营养元素全面,C/N比较低,是微生物的良好营养物质。

3. 厌氧发酵 厌氧发酵不需进行水分的调理;碳氮比较适合厌氧发酵;反应过程不受供氧的限制,降低机械能耗,同时能产生甲烷气体;目前有些城市正在筹建餐厨垃圾的厌氧处理。

厨房废水处理有多种方式，常见的是生化处理和物理化学处理。

生化处理利用微生物将有机物质分解为二氧化碳和水等无害物质，可采用活性污泥法、厌氧消化等方法。

物理化学处理可通过沉淀、过滤、吸附等方式去除悬浮物、油脂等，再用氧化剂进行氧化分解，如高级氧化处理法。也可以采用多种处理方式的结合方式，如生物滤池加上油水分离器等。使用合适的处理方式，可有效处理厨房废水，减少对环境的污染。