如何炸鱼丸好吃又简单

用料，

去骨鱼肉 216克 盐 2.5小勺 鸡蛋（取蛋清） 1个 淀粉 14克 味精 少许 清水 1碗 油 用于油炸 黄金软炸鱼丸的做法

1先取去骨鱼肉。

2把鱼肉先切成小块，

3，要剁到肉碎会黏刀为止，

4剁碎的鱼肉放入容器中，先加入少量清水搅拌，

（清水可以一点一点加，不要一次性放太多。）

5加入2.5小勺盐和少许味精，

7淀粉加水调成水状加入肉碎中，快速搅拌混合。

8然后加入蛋清迅速氵

9这个时候准备工作就做好啦。然后准备一碗清水一个汤勺，锅里刮。

10这个时候就是关键的也是比较难的步骤了，洗干净手，用手抓取一部分鱼肉，握拳状，从虎口处捏出鱼肉用沾了清水的勺子挖取，

11做鱼丸的动作要快要不然一锅炸出来的颜色均匀了。

12鱼丸呈现金黄色且色泽均匀后即可取出装入

炸鱼丸是一道传统的中国菜肴，其口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一些好吃又简单的炸鱼丸的制作方法：

材料：鱼肉 500 克，盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉、油。

步骤：

将鱼肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成鱼肉泥。

加入盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。

用手将鱼肉泥挤成丸子状，放入油锅中炸至金黄色即可。

注意事项：

鱼肉的选择：选择肉质细腻、新鲜的鱼肉，最好是草鱼或鲈鱼。

鱼肉泥的搅拌：搅拌鱼肉泥时要尽量搅拌均匀，使其有粘性。

炸鱼丸的火候：炸鱼丸时要掌握好火候，不要炸过头，以免影响口感。

调料的添加：根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调料。