陈彤云吃的花生是生的还是熟的

根据文中描述，陈彤云正在用指甲夹着花生，因此可以推断出花生应该是熟的。如果花生是生的，那么需要先剥壳，然后再进行处理，用指甲夹着吃的情况比较少见。而且，熟花生更加好吃，口感更佳，一般人也更喜欢食用熟花生。因此，可以判断陈彤云吃的花生应该是经过烘烤或煮熟的熟花生。