手擀面怎么焖煮

鸡蛋 2个 / 干面 1把 / 葱 适量、蒜 适量 / 姜 适量 / 小米椒 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 老抽1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

1.煎荷包蛋 ：平底锅中倒油，烧热后煎鸡蛋，放入鸡蛋，煎至两面金黄捞出。

2.炒制酱汁 ：用锅中剩余的油，爆香葱姜蒜和小米辣。

倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，再加入清水烧开，放入荷包蛋。

3.放入面条 ：接着把干面铺在荷包蛋上，不要接触锅底哦，否则容易粘锅的。

转小火，盖上锅盖焖大约6-7分钟。建议焖两分钟变软后就用筷子把面条铺展开，受热均匀。

中途把食材上的面条翻转一下，让表面也能接触到酱汁。接触均匀

最后开盖，把酱汁和面条拌匀即可

做法

1.手擀面条提前做好。

2.豆角洗好。

3.起锅，下入五花肉。煎到金黄。

4.金黄后，加入大蒜姜片。香肠一起炒香。

5.下入四季豆。加盐。加老抽。加白糖。

6.这里需要多炒一下。然后豆角变色。

7.然后加水。可以多一点。

8.豆角完全熟了。水也少了一半时。下入面。

9.下入面条。盖上盖子。中火焖。五分钟。

10.然后翻炒下，加入葱花。就好了。

手擀面煮至浮起后，捞出过冷水，沥干备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入适量的蔬菜和调料翻炒均匀，然后加入备好的手擀面，快速翻炒均匀，最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待面条完全吸收汤汁，出锅前撒上葱花即可。