福建的光鱼为什么雨鱼鳞可以吃

福建的光鱼雨鱼鳞是一种特别的食材，因为它们含有较高的胶原蛋白质，其特殊的韧性和弹性使得可以蒸、煮、炒等多种不同方式烹饪。光鱼和雨鱼生长在福建的河流和海域中，这些地方的水质不同于其他地区，其中含有大量的矿物质和营养素。

这些元素通过光鱼和雨鱼摄食后存储在其身体内，导致鳞片质地变硬，更易于处理和食用。

同时，这些鳞片也被认为具有滋阴补肾、美容养颜等功效，因此广受欢迎。