葛格燕鱼汤正宗做法

葛格燕鱼汤是一道传统的粤菜，首先将新鲜的燕鱼清洗干净，再用姜片和黄酒腌制片刻。

然后将清水煮沸，放入腌制好的燕鱼和姜片，煮至燕鱼变色。

接着加入冰糖、盐和少许酱油调味，再放入火腿片、木耳和冬菇，煮至燕鱼熟透。

最后撇去浮沫，淋入少许香油和葱花，即可享用。这道汤清甜可口，鲜美可口，是一道营养丰富的家常菜肴。

－ 准备食材 －

葛格燕鱼4条

淀粉适量

大葱2段

姜1大块

黑胡椒1小勺

盐适量

枸杞10粒

玉米一根

香菜2根

蒜苗1棵

香油适量

味极鲜1勺

－ 步骤 －

1.买来的葛格燕杀好去内脏 洗干净 一般菜场买鱼的时候就给弄好了

2.把鱼两面抹上生粉锅里倒油煎黄拿出 锅里少许油放入葱姜炒一下把鱼下锅加水 大火顶5分钟 一定要大火炖开才能把鱼汤煮成奶色

3.大火五分钟小火放枸杞胡椒盐玉米切薄段 如果是老玉米提前煮熟

4.小火十分钟后关火 加入香油香菜蒜苗 一勺味极鲜