银耳为什么不能加热第2次啊

银耳不宜二次加热，原因如下：

1.营养流失：多次加热可能导致银耳中的营养成分减少。

2.口感变差：影响银耳的柔软和滑嫩口感。

3.滋生细菌：增加细菌滋生的风险。

这些原因使得银耳最好一次性煮熟食用，以保证其营养和口感。

银耳不能二次加热缺乏科学依据。

银耳可以二次加热，但加热不能太热、时间过长，否则银耳会碎掉，融化，影响口感。银耳汤不宜放置太久，最好不要隔夜，尽快吃完。

银耳之所以不能够加热第二次，主要是以下这些原因所造成的，银耳是一种菌类植物，在第一次加热的就已经融化了，加热第二次会减少营养成分。