鲈鱼嘴巴尾巴发红还可以吃吗

如果鲈鱼的嘴巴和尾巴发红，可能是因为血液循环或其他生理原因导致的，一般来说并不会影响其食用安全性。但是，为了确保食用安全，建议注意以下几点：

1. 新鲜度：确保鲈鱼新鲜。鲈鱼应该无异味，眼睛明亮，鳞片完整，并且不应有过期或腐败的迹象。

2. 烹饪：将鲈鱼彻底煮熟，以确保消除任何潜在的细菌或寄生虫。烹饪温度应达到内部完全熟透。

3. 保存：如果你在购买鲈鱼后有一段时间无法食用，建议将其保存在冰箱里，确保低温保存并在保质期内食用。

尽管如此，如果你对鲈鱼的嘴巴和尾巴的异常发红感到不安，或者有任何食用后不适的症状出现，建议停止食用并咨询医生或相关专业人士。

鲈鱼色变红了，多有捕捞受伤所致，不严格讲起来还是能够吃的。

活的鲈鱼放冰箱速冻时，其色泽也会变紅，亦是能够吃的。

现时人们讲究飲食的高质量，若遇到鲈鱼颜色变紅者，可尽量避开，去买非紅的新鲜鲈鱼，选时可选择活跃的，不侧翻的为更佳。