木耳萝卜炖猪脚家常做法

木耳用温水泡透，切片。猪蹄剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。制作步骤

1. 锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发萝卜切块。

2. 姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。

3. 起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料 3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。

4. 约40分钟以后加入萝卜过一会加木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。

5. 最后收浓汤汁就能出锅了。

将木耳泡发，萝卜切滚刀块，猪脚清洗干净，焯水后备用。

将猪脚、萝卜、木耳放入炖锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，再加入适量的老抽、生抽、蚝油、盐和糖。

加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至猪脚软烂，汤汁浓郁。 炖好后，即可盛出食用，也可以根据个人喜好加入香菜、葱花等点缀。