巴旦木和瓜子哪个更有营养

巴旦木更有营养。

巴旦木： 又称巴旦姆、巴达木，俗称薄壳杏仁，为新疆维吾尔语名称，由波斯语Badam而得名，其果实称巴旦杏。营养价值和药用价值极高，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素，膳食纤维含量仅次于松子。

巴旦木更有营养。巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。