冰糖葫芦的糖是用细砂糖还是粗的

冰糖葫芦通常使用的是细砂糖。细砂糖更容易溶解在水中，制成糖浆后可以均匀地裹在葫芦果实的表面，形成硬且透明的糖衣。粗糖（如冰糖）虽然也可以使用，但它们溶解的速度较慢，可能需要更长时间才能熬制成适合裹在果实上的糖浆。

传统的冰糖葫芦制作方法是将细砂糖与水混合，加热至糖浆沸腾，然后将串好的葫芦果实（通常是山楂）快速蘸入糖浆中，取出后迅速摆放在防粘的表面上，让糖浆凝固成硬壳。这样制成的冰糖葫芦外层是一层甜脆的糖衣，内里是酸甜的水果，口感丰富，深受人们喜爱。