全麦馅饼怎么和面

和面。

400克全麦粉放入小盆里，加入少许盐增加筋性，分次加入手温的温水，用筷子拌成大面絮，再揉成光滑的软面团，盖上盖子，饧半小时备用

第二步，做馅。把冷冻的300克肥瘦猪肉馅室温下解冻，再把小葱6根择洗干净备用

第三步，解冻的肉馅还不能直接用，需要再处理一下。肉馅放在菜板上，切一些姜末撒在上面，一起剁成细腻的肉泥

全麦馅饼一般需要使用全麦面粉，因为全麦面粉含有更多的纤维和谷物，能够使馅饼更健康有营养。

首先，将全麦面粉、盐、糖和酵母混合在一个大碗里。将温水和橄榄油混合在同一个碗中，慢慢地加入到面粉混合物中，然后用手仔细地揉几分钟。为了使面团更加柔软，可以将其放在温暖的地方发酵一段时间。

接下来，将面团在面板上揉几分钟，制成均匀形状，再用刀将其分成几个小块。

然后在面板上擀开每个小块，用它们来包裹馅料，制成美味的全麦馅饼。