豌豆虾仁芙蓉蛋的正确蒸法

1、先滴上几滴油 拿着碗小心顺着油绕圈转 让油过一下碗四周

2、把鸡蛋打入碗内 打匀

3、加放少许牛奶 勿多

4、加入虾仁 盐 水 不断搅匀水跟蛋的比例为1:1

5、最后撒上葱 盖上保鲜膜 放入微波炉 高火两分钟 揭开膜凉会再转中高火两分钟

6、这样就完成了

首先将豌豆和虾仁洗净。将虾仁用适量盐水焯熟备用。

接着将豌豆用锅烧开的水焯熟，取出备用。

然后将鸡蛋加入适量盐、水，搅拌均匀，过筛筛去蛋筋。

在蛋液中加入豌豆和虾仁，轻轻搅拌均匀。

将锅内注入适量水，烧开后放上蒸架，将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜。放入锅内，盖上锅盖，用中火蒸约8至10分钟左右即可出锅。这样蒸出来的豌豆虾仁芙蓉蛋色泽鲜艳、口感细腻、味道鲜美。

豌豆虾仁芙蓉蛋是一道美味清淡的家常菜。正确的蒸法是先将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀；再将虾仁切成小丁并把豌豆煮熟备用。

接着将蛋液过筛倒入碗中，加入虾仁和豌豆拌匀，撒上葱花和盐巴。

最后将碗放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可。蒸好后蛋熟而不老，口感细腻，虾仁和豌豆的清香味道更是十足，趁热食用更佳。