立春冬笋好挖吗

好挖

一般冬笋采挖时间是霜降到第二年的立春前这段时间，也就是10月下旬到第二年的2月份之间，到了2月份以后冬笋逐渐出土，冬笋也就变成了春笋，口感没有冬笋那么好吃了。