蒜薹肉末窝窝头做法

蒜薹肉末窝窝头是一道美味且营养丰富的传统中式家常菜。首先，将蒜薹洗净切成小段备用，将猪肉末炒熟并加入适量酱油、盐和料酒调味。

将窝窝头放在烤箱中烤至外皮金黄，然后用刀在中间切一口，将炒好的蒜薹肉末填入窝窝头中即可。此外，也可在窝窝头中加入葱花和姜末等调料，口感更加丰富。这道菜味道鲜美，做法简单，在家中即可轻松制作。

主要食材：蒜苔6两，肉末200克。面粉200克。玉米面粉200克

第一步：碗中加入200克普通面粉加入200克玉米面粉，加入一勺白糖，一勺酵母，白糖促进发酵的作用。加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵2倍大

第二步：发酵好的面团揉搓排气，揉成长条状，分成大小相等的面剂子。取出一个面剂子，揉成圆形，按压成小窝状，窝窝一定弄得大一点，这样二次发酵不容易粘在一起，全部做好之后二次发酵15分钟，开火蒸25分钟。

第三步：蒜苔清洗干净切成蒜末。

第四步：调一碗酱汁，加入一勺生抽，一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油搅拌均匀备用。

第五步：油热下入蒜末姜末翻炒，加入肉末炒至变色，加入酱汁翻炒肉末上色，倒入蒜苔翻炒，加入水淀粉熬制黏稠，加入适量食盐即可出锅