哪些食物含麦角菌

含有麦角硫因的食物包括黑豆、芸豆和燕麦麸含量最高。即使在物种内，水平也可能是可变的，某些组织中的含量可能比其他组织中的高得多。

金针菇、香菇、平菇、口蘑、干菇和蘑菇罐头，里面都含有麦角菌。

麦角菌是人体天然产生的一种抗氧化的氨基酸，它之所以被发现是因为它在被自由基损伤的细胞周围的浓度较高。不过，我们无法合成它，因此我们需要从饮食中获取。而蘑菇里却含有丰富的麦角菌。

黑麦面包，油条，香茹，银耳，

含麦角菌食物有，黑麦面包，油条，香茹。黑麦面包可以生产出一种叫做麦角菌的真菌，它含有麦角胺化合物，