活冻东星斑怎么处理

1.处理下东星斑，放过血的鱼才易长时间保鲜不出腥味，这与杀猪杀鸡要放血同理，有些冰鲜鱼未放血肉味较腥也是如此道理；

2.清肚擦净，剖开鱼腩取出内脏，剪掉鱼鳃，用毛巾或吸水纸擦干鱼上的血，切忌永自来水洗。

3.冷藏排酸，擦净的鱼用保鲜袋或保鲜膜裹紧。

4.可放入冰箱0-4度保藏3天，没有腥味肉质依旧细嫩鲜甜，如果预计3天以后食用可放入速冻保藏十多天，必须自然解冻，这样肉质口感影响不大。

5.要知道东星斑是海鱼处理不好的话是很容易坏的，尽量新鲜处理最好。

东星斑是非常美味的一种鱼，如果想让他保持新鲜度，我们必须要活冻东星斑鱼，把鱼放在塑料盒里，盒里加上水，把鱼放进去，把盒盖儿盖上，放入冰柜中冷冻就行了。