怎样焯藕片好吃又脆嫩

焯藕片好吃又脆嫩的关键在于掌握火候和技巧。首先，选用新鲜的藕，洗净后切成薄片。

然后，在沸水中加入少许盐和白醋，将藕片放入焯烫，时间不宜过长，大约1-2分钟即可。焯好后，立即捞出放入冰水中浸泡，以保持藕片的脆嫩口感。

最后，沥干水分，加入适量的调料如盐、味精、生抽等，拌匀即可。这样焯出来的藕片既好吃又脆嫩，非常适合夏天凉拌或炒菜哦！