腊猪蹄和哪种配菜炖最好吃

萝卜干。

做腊猪腿炖萝卜干，首先要准备好原材料，腊猪腿洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时。

然后将腊猪腿放入锅里煮，水开后再煮几分钟，确保腊猪腿清香纯正。

随后，将生姜稍微拍碎，把萝卜干切成合适长短的段，并将二者放入砂锅内，加入适量水煮开。

最后，将煮好的腊猪腿夹入砂锅里，以小火炖两个小时，撒上葱花，一道鲜香可口的美味就可以出锅了。值得注意的是，腊猪腿要先煮一会，减少咸度，去掉浮沫，这样再放入砂锅里炖的汤清淡可口。

吃的时候可以根据自己喜欢加配菜，粉条，白菜，干笋等等，我发现最好吃的是炖干鹿茸菇。

妈呀，腊猪蹄的浓香搭配鹿茸菇脆脆的口感，一个字：绝。

腊猪蹄是一道非常美味的传统名菜，配合不同的菜品可以呈现出不同的口味和风味。如果想要让腊猪蹄更加美味，可以选择一些配菜来炖煮，如土豆、萝卜、糯米等。其中，炖腊猪蹄配土豆可以让口感更加浓郁，配萝卜可以让汤汁更加清甜，而炖腊猪蹄配糯米可以让口感更加鲜嫩。总的来说，炖腊猪蹄配任何菜品都可以呈现出不同的美食风味，根据自己的口味和喜好来选择搭配。