宿舍怎么保存肉

1.低温的环境中保存肉，也就是将肉放置在温度相对比较低的环境中，尤其是夏天的时候将肉冷藏是非常有必要的，高温是会加速肉的变质的，同时也会导致细菌的大量繁殖。

2.通过盐腌的方法来贮藏肉类，主要就是通过食盐来提高肉类食物的渗透压，脱去肉类当中的部分水分，并且使肉类食物当中的含氧量减少，形成一种不利于细菌生长以及繁殖的环境。当然还是有一些细菌的耐盐性是比较强的，所以仅仅靠用食盐腌制肉类的方式是不能达到长期保存肉类的目的。所以，一般利用食盐腌制的方法大多数是在低温的环境下进行的，并且都是将盐腌法和干燥法箱结合来使用的。

3.通过干燥法来保存肉类，也是很常见的一种方法，干燥法也叫做脱水法，主要就是通过减少肉类当中的水分，来达到阻碍微生物的生长，从而便于贮藏的目的。一般来说，大多数的微生物的生长繁殖都是需要有一定的含水量的，至少会需要40%～50%的水分。因此如果没有足够的水分含量的话，微生物就无法生长和繁殖。猪肉当中的水分含量一般是在70%以上的，所以可以采取干燥法，将猪肉当中的含水量不足20%就会减少水分的活性。