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无锡红烧羊肉是一道具有浓厚地方特色的美食，以下是制作方法：1. 准备食材：羊肉500g，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，清水适量。2. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干

1.羊肉放入开水中煮去血水捞起，起锅烧油放入佐料炒香，加入几块冰糖。2.倒入羊肉翻炒，加入料酒继续翻炒，加入开水，加入盐盖上盖子中小火焖40分钟左右。3.放入老抽、生抽

日常生活中白切羊肉压成块需要取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好;再用同样见方、重约25公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉

以下是一些应避免购买的羊排部位：1. 腰椎部位：位于羊脊椎附近的肉质较硬，通常含有较多筋膜。2. 肩颈部位：颈部和肩部连接处的肉块，纤维较多，容易嚼不烂。3. 肩胛骨下部

炸羊肉丸子可以使用以下几种油：1. 植物油：植物油是炸羊肉丸子最常用的油，因为其烟点高、不易产生有害物质，而且口感清爽。2. 动物油：如猪油、牛油等，可以增加丸子的香味

能。蒜泥羊肉是一个比较好吃的一种吃法，有的饭店，蘸汁蒜泥羊肉，还是一道特色菜呢，很受消费者的欢迎，有时去的时间晚了还吃不呢。

会羊肉挂起来风干会坏。风干的羊肉正常情况，因为它没有水分了，所以温度高点低点都不会坏度数的话，正常风干羊肉在20℃以下都不会坏的，上了40度就要小心

野山羊肉膻味较重，烧烤时宜选用口味浓郁的配料来掩盖其膻味。最常见的烧烤配料有孜然、辣椒面、花椒面、香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、肉桂、丁香、白芷、甘草

羊肉烧大白菜和粉条是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面是具体的做法：材料：羊肉500克大白菜1棵粉条适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量食用油适量

用料香菜 根大蒜 瓣酱油 勺盐 克洋葱 个羊肉 克香菜炒羊肉卷的做法步骤步骤 11、羊肉炒熟捞出。2、下油+葱丝+姜丝+小米辣+洋葱丝爆香+生抽+蚝油+盐+香菜炒至断生