炸红薯多少度合适

炸红薯最适宜的温度是170-180摄氏度。如果温度不够高，炸出来的红薯会比较软；如果温度过高，红薯表皮容易焦糊，内部却还是生的。在炸的过程中，要注意控制炸的时间，一般要炸到表皮金黄色和香脆，可以用筷子轻轻地划一下，如果没有出水且发出“咔嚓”声音，就可以取出来了。此外，为了让炸出来的红薯更加美味，可以在炸之前用淡盐水腌制10-15分钟，这样炸出来的红薯会更香甜可口。