紫色油菜杆怎么炒好吃
用料
油菜 500g
大蒜 数瓣
盐 少量
做法步骤
1、紫油菜,选没有开出黄花的,开花后味道有点苦。
2、保留紫色的外皮,紫色的外皮富含青花素
3、如果比较嫩,杆细,可以不用到切成薄片
4、蒜拍成末
5、适量的食用油,热锅凉油最好
6、蒜末放在上面,对新手来讲,这样的操作不容易发生灾难
7、下锅翻炒,自己数数,50下,加入盐,再炒10下就可以了啊
先把油菜杆和分别摘下来,洗干净先,油菜杆先削皮,切成斜刀片,先放油菜叶➕蒜爆,再放菜杆一起炒。(清炒紫色油菜杆)