江西小炒肉家常做法

江西小炒肉是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，选用五花肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、花椒粉腌制20分钟，备用。

然后，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入小炒肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒翻炒均匀，最后加入鸡精、香菜翻炒片刻即可。江西小炒肉可口鲜香，味道浓郁，可搭配米饭或面食食用，是美味可口的一道家常菜品。

江西小炒肉是一道经典的家常菜，做法简单易学。首先将猪肉切成片，加入盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟。

然后将剁好的蒜与姜放入热锅煸炒，放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入老抽、糖和豆瓣酱。

最后加入少量的水烧至水分收干即可出锅。这道小炒肉的口感口味独特，肉质鲜嫩，口感紧实而有嚼感，让人回味无穷。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片，青椒、红椒切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入五花肉煸炒至变色，加入少量糖继续煸炒，使五花肉表面微黄。

4. 加入青椒、红椒翻炒，加入少量盐、鸡精调味。

5. 加入少量清水煮开，加入生抽、料酒调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。