牛肉牛肚哪个卤的时间长

一般来说，牛肉需要比牛肚煮的时间长。因为牛肉的纤维比牛肚更加紧密，需要更多的时间来让调料渗透到内部并软化纤维。

一般将牛肉水煮10-15分钟后，再用较慢的火候将其炖煮1-2小时左右。而牛肚则一般只需要煮沸后转小火焖煮约半小时左右即可。当然，具体的卤制时间取决于个人口感需求和食谱配方，需要根据实际情况加以调整。