白菜素煎包的做法
阿海博文
白菜素煎包的制作方法如下：
准备食材：白菜、粉丝、小虾皮、胡萝卜、高筋粉、酵母、葱花、姜末、盐、酱油、味精、色拉油、香油、五香粉等。
白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂。在烧开的水中加少许盐，放入白菜焯水，待白菜能够用手掐透后捞出（无需过凉水）。焯水的白菜沥干水分后切碎备用。
粉丝用开水烫一下备用。胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用。
将所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、色拉油、香油拌匀，最后再放入葱花拌匀。
高筋粉加酵母和成面团，放在温暖处发酵到2倍大。
将发酵好的面团切成剂子，擀成圆皮。
在圆皮上加入白菜素馅，捏紧包好，并捏上几个褶子。
在锅中放入少许油，将包好的包子放入锅中，中间留有空隙，倒入清水，水量刚好到包子的2/3处。
盖上盖子，小火慢煎，直到听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了。
按照上述步骤操作，你就可以制作出美味的白菜素煎包了。注意，具体的食材用量和烹饪时间可能需要根据实际情况和个人口味进行调整。
若真
用料
泡好的粉条 50g
大白菜 500g
鸡蛋 3个
虾皮 1小把
泡好的木耳 1小把
姜 小葱 适量
花椒油 生抽 盐 胡椒粉 十三香 适量
做法步骤
1、炒3个鸡蛋，尽量捣碎些 放入粉条碎、白菜碎、木耳碎、姜末、小葱和虾皮
2、倒入炸好并放凉的花椒油，量大些，用来封住菜里的水份 放入生抽、胡椒粉和十三香 充分拌均匀，切忌这会不要放盐，包的时候再放再拌均匀
3、用的是前天包包子时余下的发面，加碱和匀，擀皮，包包子
4、锅里放油，不要开火，摆放好包子 淋1圈水，盖上锅盖，开火，中、小火8分钟时间
5、时间到，刚刚好，颜色很新鲜 浇上醋汁，嘹咋咧