猪皮怎么处理简单好吃

猪皮的处理步骤如下：

1. 选购颜色发白的猪皮，避开血丝与检疫章，这样的猪皮做出来的猪皮冻才好看。

2. 将猪皮洗净，刮毛。

3. 锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。

4. 等到猪皮凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净。脂肪不容易刮干净，此时可以将猪皮放入清水中，加入适量小苏打进行搓洗，进一步把猪皮上面的脂肪清洗干净，这是为了做出来的猪皮冻更透明更好看，这个步骤一定不能省略。

5. 反复的清洗几遍，不但能够去除猪皮上的脂肪，而且还能够去掉一些怪味。

以上步骤完成后，猪皮就已经处理好了，你可以根据个人口味选择不同的吃法，如猪皮冻、猪皮炒蔬菜等。