合格酸奶标准

1. 酸奶的乳品原料：酸奶的主要原料是牛奶，需要选择新鲜、无污染、无添加物的优质牛奶作为生产材料。

2. 发酵剂的添加：酸奶一般使用乳酸菌作为发酵剂。发酵剂的添加应符合国家相关食品安全标准，并确保发酵过程中乳酸菌能够充分繁殖和发酵。

3. 发酵温度和时间：酸奶的发酵温度一般在37-43摄氏度之间，发酵时间一般在4-8小时。发酵过程中需要控制好温度和时间，以确保乳酸菌能够充分发酵并产生特有的口感和风味。

4. 配料和添加剂：如果在酸奶中添加其他配料或添加剂（如果粒、糖、果汁等），需要符合国家相关食品安全标准，并在产品标签上明确标注成分和含量。

5. 包装和储存：酸奶在生产过程中需要采用卫生可靠的包装材料，并按照相关标准进行密封和保存。酸奶的储存温度一般在2-6摄氏度之间，以确保产品的质量和食用安全。

以上是酸奶的一般执行标准，具体要根据国家相关法规和标准来确定。如果你有具体的需求或疑问，建议你参考相关法规和标准，或者咨询专业人士进行进一步了解。