龙形状的饺子包法

1.香菇提前一晚泡发好

2.洗干净后挤去水份，切成碎末

3.锅里放油，炒香五花肉馅，加入盐，酱油，鸡精，姜末调好味

4.加入香菇碎炒匀出锅晾凉备用

5.南瓜切片

6.上蒸锅蒸十分钟，蒸熟后趁热用勺子压成泥

7.将南瓜泥加入到面粉里，用筷子搅拌均匀

8.用手和成软硬适中的面团，盖上湿纱布松驰半小时

9.将松驰好的面团分成均匀的小剂子，大约15g一个

10.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮

11.放上香菇肉馅

12.依次包好所有的饺子，这是龙身

13.做龙爪子的面片要略小些，右边向里折一下

14.左右对折

15.重复左右对折，留一点不折

16.在剩余部分切4刀

17.用手整理一下，做成龙的爪子。同样的做4个，两个稍大的，两个稍小的

18.再做一个龙尾巴

19.将全部的饺子放入笼屉醒发十五分钟。锅里加水，水开后放入笼屉，中大火蒸十五分钟左右

20.蒸饺子的时候，用南瓜雕刻一个龙头