豌豆汁做法

豌豆汁是一种用新鲜或干燥豌豆制成的饮品，它具有一定的营养价值，并且口感清甜。以下是一种简单的豌豆汁做法：

材料：

- 新鲜豌豆 200克（或者干豌豆100克）

- 清水适量

- 糖适量（根据个人口味调整）

- 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 如果使用干豌豆，需要先将干豌豆浸泡在水中至少4小时或过夜，以便它们充分吸水膨胀。

2. 将豌豆洗净，去掉豌豆皮（这一步是可选的，有些人喜欢保留豌豆皮以增加纤维）。

3. 把豌豆和足够的水放入搅拌机中，水的量可以根据你想要的豌豆汁浓稠度来调整。一般来说，每100克豌豆可以使用300-500毫升水。

4. 开始搅拌，直到豌豆完全碎裂，形成浓稠的液体。

5. 将搅拌好的豌豆液用细筛或纱布过滤，去除豌豆渣，得到顺滑的豌豆汁。

6. 根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。

7. 如果喜欢，可以加入几滴香草精增加风味。

8. 将豌豆汁倒入锅中，用中小火加热至微沸，不断搅拌以防止底部烧焦。煮沸后，转小火继续煮2-3分钟。

9. 最后，将煮好的豌豆汁倒入杯中，稍微冷却后即可饮用。也可以放入冰箱冷藏，冷饮效果也很好。

注意：新鲜豌豆和干豌豆的水分含量不同，所以在搅拌时可能需要调整水的量。此外，糖的添加量可以根据个人口味来调整，也可以用蜂蜜、枫糖浆等其他甜味剂代替。如果你想要更健康的版本，可以不加糖或者使用代糖。