野猪肉冷冻后会不会发酸

不会。野猪肉有酸味可能是存放的时间太长了就导致了变质。也可能是因为这是从病猪肉上切割下来的,同时还有一些黏黏的感觉出现，所以是建议有酸味的猪肉都建议不要再食用了。