目须菜的做法

答：1、蒸木须菜。木须菜嫩芽可以蒸着吃，平时可以把新鲜的木须菜嫩芽用清水洗净，然后撒上适量的面粉，让面粉包在木须菜的表面上，然后用手捏成团状，入锅蒸制，在蒸制的同时把大蒜去皮制成蒜泥，加入醋和生抽调成料汁，蒸好以后取出直接醮食即可。

2、木须菜饼。木须菜煎饼也是不错的吃法，大家可以把新鲜的木须菜芽切碎，加入少量食用盐，然后磕上三个鸡蛋，加入少量面粉调成糊状，平锅中放油加热以后把面糊倒入摊成饼状，煎制到两面金黄以后取出装盘，食用即可。

3、木须菜饺子。木须菜包饺子也很好吃，制作时可以把一部分木须菜打成泥，取出汁液和面，然后再把另外一部分木须菜切碎加入少量的韭菜，再加炒好的鸡蛋，食用油和盐调匀以后，把面压成饺子皮，直接包起饺子，然后下锅煮熟，就能食用。

1、主料:苜蓿适量、鸡蛋两个、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、蚝油适量、盐适量。

2、苜蓿洗净沥干水分,苜蓿改刀大断。

3、鸡蛋打散备用。

4、葱,蒜,姜末备用。

5、锅中倒油炒熟鸡蛋,盛入碗中待用。

6、从新坐油爆香葱姜蒜,倒入进行翻炒。

7、加入鸡蛋翻炒均匀,加蚝油提味,出锅加盐调味即可。

8、苜蓿炒鸡蛋完美出锅。