山楂糕和猪肉做扣肉好吗

山楂糕和猪肉搭配做扣肉不合适。山楂糕酸甜可口，猪肉味咸鲜，二者风味相差较大，难以融合。此外，山楂糕质地软糯，在高温烹制过程中容易融化，影响扣肉的口感和卖相。

建议使用梅干菜、酸菜等传统配料与猪肉搭配做扣肉，更能凸显食材本身的特色。

山楂糕和猪肉一起做扣肉是不合适的。山楂糕是一种酸甜开胃的糕点，而猪肉是咸香的肉类。两种食材的味道相差较大，且山楂糕中含有大量的糖分，加入扣肉中会影响扣肉的整体风味，使其甜腻发酸，失去猪肉本来的鲜香口感。因此，不建议将山楂糕和猪肉一起做扣肉。