内酯豆腐出水咋处理

食材：草鱼头1个，内脂豆腐1盒，蒜苗几根，葱花少许，姜片少许，料酒2大勺，红烧酱油2-3勺，盐2克，白糖3克。另外，准备一碗水淀粉，就是把一勺玉米淀粉加冷水调成水淀粉，勾芡用。

1.鱼头洗干净后，一劈为二，然后用厨房剪刀，把草鱼的牙齿剪掉!草鱼的牙齿特别腥，所以，剪掉它的牙齿，是鱼头去腥的小窍门。然后往处理好的鱼头上，放入葱花、姜片，再淋上料酒、进行腌制，腌制半小时左右。

2.再教你内脂豆腐的处理办法，想要完整取出盒装豆腐，可以先把盒子不揭盖，倒放在案板上，用刀背拍几下，震松底部。然后再揭盖，倒扣出来。

3.把豆腐倒扣在盘子上后，划上几刀，分成小块。然后放冰箱冷藏室，让它静静地出水...

放在笼屉上蒸一下就好了。

在把多余的水倒掉，加热会使豆腐凝聚。从而把水分稀释出来，如果经过蒸后还是不能把水蒸出来，那就是变质了，不能食用了。