怎么用小的青椒做虎皮辣椒不辣

将青椒对半剖开，去除辣椒籽和白色筋络，以减少辛辣味。

在锅中加入少许油，将青椒皮面朝下煎至起虎皮。翻面，继续煎至两面焦黄。

取出青椒，沥干油分，放入碗中，倒入生抽、香醋、糖、盐调制的酱汁。盖上保鲜膜，腌制至少半小时。腌制入味的青椒即可享用，酸甜可口，虎皮焦香，失却辣味，口感脆爽。

要用小的青椒做虎皮辣椒不辣，可以先将青椒洗净，然后用刀轻轻划开顶部，取出青椒内的籽和白色膜，这些是青椒变辣的主要因素。

然后可以准备好面粉、鸡蛋和面包糠，把去籽的青椒沾上面粉，再蘸上鸡蛋，最后裹上面包糠。

接着，可以在热油中将青椒炸至金黄色，捞出沥干油，即可食用。这样处理后的青椒口感酥脆，不辣却很香，特别适合作为餐桌上的小食之一。