过年炸菜用什么油

正常情况下，过年炸菜应该用花生油吧。其实生活中的食用油很多，有花生油，橄榄油，调和油等等，但是炸食物用花生油会比较香脆。

植物油

大家对植物油并不陌生,在日常生活中人们食用的油基本都是植物油,也就是以植物的果实、胚芽、种子等为原料经过压榨或者浸出等工艺提取出来的食用油。植物油根据所使用的原料不同,又被分为草本植物油和木本植物油,像平时人们常吃的大豆油、菜籽油、花生油等等都属于草本食用油,而木本植物油则是棕榈油、核桃油、山茶油以及椰子油等。