酥芝麻油的最佳温度

酥芝麻油，也就是将芝麻炒酥后再榨取的油，其最佳温度取决于具体的炒制和榨取工艺。一般来说，炒芝麻的温度应该控制在160°C到190°C之间。在这个温度范围内，芝麻籽中的油脂能够得到充分的释放，同时又能避免烧焦，确保油品的香味和质量。

榨油的温度则通常较低，一般在室温下进行冷榨，或者稍微加热以提高油脂的流动性，但温度也不宜过高，以免破坏油脂中的营养成分和影响油品的口感。

需要注意的是，实际操作中，应依据芝麻的品种、含水量以及其他因素微调温度，以达到最佳效果。同时，为了确保油品质量，应严格监控整个炒制和榨取过程的温度。