东紫云轩燕窝的吃法

1、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右

2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛

3、用手顺着纹路撕成细条

4、再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛

5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中

6、锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！