海滩蛋糕的做法
优雅远山
1、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖弄碎，黄油软化，和饼干一起搅拌均匀，放入8寸蛋糕模具，用勺子按压，铺满模具底部，冷藏15分钟以上。
2、淡奶油加入40克糖，打发至七八分，有纹路就可以。
3、吉利丁粉用100克冰水浸泡。
4、牛奶加60克糖加热至融化，倒入浸泡好的吉利丁粉和椰浆，搅拌至完全融化。（注：小火加热至温热就可以，不然会影响蛋糕凝固）
5、把加热好的椰奶放凉，分次到入奶油中，每次等搅拌均匀后，再倒入一部分。最后把慕斯体倒入蛋糕模具里面，轻轻震动模具，把气泡消掉。放入冰箱冷藏4小时以上。
6、吉利丁粉用80克冰水浸泡，雪碧加至温热，倒入泡好的吉利丁粉和鸡尾酒，搅拌均匀，放入冰箱凝固后，搅拌成小块，装饰在慕斯蛋糕上，做成大海的样子，消化饼干弄碎，装饰成沙滩，两者链接的地方，撒上少量椰丝。
7、把白巧克力融化，倒在贝壳模具上，冷藏成形，脱模后装饰在大海和海滩上。
刘若英
1.戚风蛋糕提前准备好，大家可以参照我之前的菜谱。先准备慕斯液。把淡奶油打发呈羽毛状，千万不要打发过。
2.将50g奶和25g鱼胶粉混合，隔水加热至透明状。与360g酸奶和70g糖混合，搅拌均匀，放一边待用。
3.取4个蛋黄和70g糖，隔水加热，搅拌均匀。
4.将240g奶油奶酪隔水加热。
5.打发润滑。
6.把酸奶和蛋黄混合均匀。
7.再分次加入打发好的淡奶油。翻拌均匀。慕斯液成功。
8.将戚风蛋糕放入模子底部，用筛网将慕斯液筛入模子，放冰箱冷藏。表面没弄平，等下可以盖上。
9.把25g鱼胶粉和250g预调酒混合，放入冰箱冷藏。
10.用适量白巧克力隔水融化，放入贝壳模具，放入冰箱冷藏。
11.将酒冻用勺子划散，不规则一点，放到蛋糕上。中间撒上椰蓉，下面放饼干碎。把白巧克力贝壳装饰在上面。
飞天飘雪
用料
蛋糕主体
8寸戚风蛋糕 1个
苹果 1个
橙子 1个
雀巢奶油 3盒250毫升
白糖 60-75克
白巧克力 若干
果冻海浪
白凉粉 20克
白糖 20克
色素蓝色 适量
水 200克
饼干碎（饼干压碎） 适量
海浪沙滩蛋糕的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水加热放糖放白凉粉，融化后放冷藏
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
巧克力融化放模具中冷藏凝固后用食用金粉刷色，
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水果去皮去核改小块