翻花子花样做法

油炸翻花子用料主要为糯米面加少许小麦面，也有用小麦面加部分大豆面炸的。

做法：将优质糯米用水淘净，待糯米半干时磨成米粉，自然晾干后蒸熟，做成糯米黏糕；

将蒸熟的黏糕加伴少许面粉，擀好面皮，将面皮对折成双层，用刀切出四、五、六、八等条状；

将做好的翻花子放好，自然风干后，就可以上锅炸了。做好的翻花子香脆可口。