炸三鲜的豆油要不要泡

制作炸三鲜时使用的豆油不需要提前泡。豆油是一种植物油，主要用于炒菜和炸食物。通常情况下，直接将豆油加热到适宜的温度即可用来炸制食物，如三鲜等食材。

泡油这一步骤通常适用于肉类食材，比如炸鸡翅或者猪排，这样做可以使肉质更加酥脆。但对于炸三鲜这样的蔬菜类或海鲜类食材，通常不需要提前泡油。只需确保豆油充分加热到适合炸制的温度，以达到食材表面金黄酥脆的效果。