英山萝卜丝的腌制方法

1. 萝卜洗净去皮，切丝。

2. 将萝卜丝放入容器内，撒适量盐拌匀，腌10分钟左右。

3. 腌出的萝卜水倒掉。

4. 再放入适量的白糖拌匀。

5. 倒入适量白醋。

6. 搅拌均匀后装入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再食用口感更好。

1、主料：白萝卜1000克。

2、辅料：盐6克、干辣椒粉10克。

3、准备好白萝卜、干辣椒粉、盐，无水干净的玻璃密封罐。

4、白萝卜去皮，洗净，切条状。

5、切好的萝卜条，通风处吹至半干。

6、吹好萝卜条用一个大盘子装好。

7、干辣椒剁碎。

8、盐、辣椒粉，一起加入萝卜条拌均。

9、装入玻璃罐，要压紧实。

10、密封装好静放10天以上。