半熟芝士蛋糕烫面的做法

做法如下：

材料：

奶油奶酪 200g

牛奶 100g

黄油 30g

淡奶油 30g

蛋黄 3个

玉米淀粉 20g

砂糖 15g

蛋白 3个

砂糖 25g

低筋面粉 45g

黄油 40g

牛奶 40g

鸡蛋 2个

糖 25g

步骤：

先做蛋黄底，将黄油隔水融化。

加入过筛的低筋面粉，迅速搅拌至无颗粒。

加入牛奶搅拌均匀。

将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏备用。

将奶油奶酪隔温水软化，加入砂糖搅拌均匀。

分次加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀。

将淡奶油和牛奶加入奶酪糊中，搅拌均匀。

将玉米淀粉筛入奶酪糊中，搅拌均匀。

将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入奶酪糊中，每次加入都要搅拌均匀。

将冷藏好的面糊从冰箱取出，倒入模具中，将奶酪糊倒入模具中。

将模具放入预热好的烤箱中，以140度隔水烤25分钟。

半熟芝士蛋糕烫面做法完成，取出后稍微冷却即可食用。

温馨提示：

在制作过程中要注意搅拌均匀，避免出现颗粒。

烤箱温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

蛋糕烤好后不要立即取出，可以在烤箱中焖一会儿，这样可以使蛋糕更加细腻。